LAGREIN
KLASSIFIZIERUNG: DOP - Denominazione di Origine Protetta
REBSORTE: Lagrein mit Schale durchgegoren
WEINBERGE und LAGEN: Schwemmsand- und Porphyrböden im Überetsch und um Bozen zwischen 250-450 m ü.d.M.
VINIFIKATION und AUSBAU: Nach Entbeerung der Trauben beginnt die kontrollierte Maischegärung bei 25°C in Edelstahltankbehälter für 8-10 Tage mit anschließendem biologischem Säureabbau, sowie die Reifung im großen Eichenholzfass.
CHARAKTER: Der Lagrein hat eine rubin- und dunkelgranatrote Farbe, duftet nach Veilchen und Brombeeren, ist voll und samtig im Geschmack mit leicht herben Nuancen.
EMPFEHLUNG: Er wird am besten zu Wild, dunklem Fleisch und Hartkäse genossen.
SERVIERTEMPERATUR: 16 - 18° C
HALTBARKEIT: 3 - 5 Jahre
12,00 €
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