MERLOT-CABERNET VIGNA WINDEGG
CLASSIFICAZIONE: DOP - Denominazione di Origine Protetta
VITIGNO: 70% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc
VIGNETI: le uve provengono dalla Tenuta Windegg sopra al lago di Caldaro. Il terreno sabbioso - argilloso permette alle nostre uve di avere le perfette condizioni di maturazione.
VINIFICAZIONE: L’uva diraspata fermenta a temperatura controllata (26°C) in acciaio con follature costanti ogni giorno. Al termine della fermentazione alcolica viene svolta la malolattica e una volta terminata il vino affina per un anno in barrique. Concluso questo periodo per altri 6 mesi il vino matura in botti di rovere. La maturazione si completa gli ultimi 4 mesi in bottiglia.
CARATTERISTICHE: colore rosso rubino, profumo fruttato con note balsamiche. In bocca pieno e sapido lascia un piacevole retrogusto.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI: la carne rossa si sposa perfettamente come ad esempio una bistecca alla fiorentina. Ottimo con formaggi stagionati piccanti.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 17 - 18° C
TEMPO DI CONSERVAZIONE: 5 – 10 anni
CONTIENE SOLFITI
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